Japanse sake "Fukii Junmai Daiginjo", 15% vol., 300 ml

Korte beschrijving

Deze Daiginjo wordt gebrouwen met de rijstvariëteit Kaminoho, die alleen wordt gebruikt door 11 brouwerijen in de prefectuur. Dit type rijst is vooral geschikt voor milder, heerlijk sake met een fijn, fruitig boeket en kleine umami. Met zijn fijne zoetheid en ginjo -aroma ideaal als een aperitief enz., Werd Ishikawajozo opgericht in de burgemeester in 1830 en nog steeds bruiden in de beursgenoteerde gebouwen. Wat maakt deze brouwerij zo speciaal? Natuurlijk, de liefde voor handmatig werk, de toewijding aan de koji, maar vooral het fantastische zachte water! Dit water is zelfs zachter dan dat in Kyoto/Fujimi en dus is de sake gebrouwen ook erg mild en zacht en rond. De bronnen zijn 76 m en 200 m onder het water en worden gevoed door de Suzuka -bergketen. In het belang van Ishikawajozo worden niet alleen toegekend in Japan, ze worden ook regelmatig uitgesloten van de Kura Master Competition in Frankrijk.